Rogaliki z konfiturą z róży

Nie są tak pracochłonne, jakby się mogło wydawać. Wystarczy zagnieść kruche ciasto. Samo formowanie rogalików – gdy już się dojdzie do wprawy – idzie szybko. Polecam do nich konfiturę z płatków dzikiej róży – dzięki temu zapach rogalików jest obłędny. Jeśli nie mamy takiej w spiżarni, można ją kupić. Idzie weekend – wypełnij dom zapachem ciasta i dzikiej róży 🙂

Składniki (na około 16 rogalików)

– 2 szklanki mąki
– 3/4 szklanki cukru
– 2 żółtka
– 3/4 kostki masła roślinnego

Nadzienie:
– konfitura z płatków dzikiej róży

Wierzch:
– robełtane jajko

Przygotowanie
Mąkę mieszam z cukrem. Dodaję żółtka i masło pocięte na kawałki. Zagniatam szybko ciasto. Chowam do lodówki na co najmniej pół godziny (u mnie ciasto leżało w lodówce zawinięte w folii całą noc – dzięki temu rogaliki są bardzo chrupiące). Z ciasta rozwałkowuję dość duży placek i tortownicą (moja ma 26 cm) wykrawam okrąg. Dzielę go na trójkąty (jak pizzę) – wychodziło mi 8 trójkątów z jednego okręgu. Bliżej podstawy trójkąta kładę pół łyżeczki konfitury. Zwijam trójkąt w rulon i zawijam końce ku górze, aby uformować kształt rogalika. Rogaliki smaruję pędzelkiem cienką warstwą rozbełtanego jajka. Dzięki temu ładnie się rumienią. Piekę je 13 minut w temp. 150 stopni.

Tags: ciasto kruche, rogaliki, z różą