Szukasz przepisu na łatwe i szybkie ciasteczka? Dobrze trafiłeś. Jeśli przy okazji masz w lodówce kilka niewykorzystanych białek np. po kruchym cieście na szarlotkę, Makaroniki to jest to co powinno dziś gościć na Twoim stole. Makaroniki to proste ciasteczka z białek, cukru i migdałów. Chrupiąca skorupka i przyjemnie mokry środek. Przygotujesz je w niecałe 20 minut.
Składniki
– 300g mielonych migdałów
– 400g cukru pudru
– 4 białka
– 6 łyżek mąki
Przygotowanie
Białka ubijam na sztywną pianę z odrobiną soli. Zmielone migdały (można kupić gotowe mielone lub zmielić w malakserze migdały obrane ze skórek) mieszam z cukrem pudrem. Dodaję to do białek i dokładnie mieszam. Dodaję mąki, tak aby masa była dość gęsta.
Płaskie foremki wykładam papierem do pieczenia. Małą łyżeczką na papierze formuję z masy niewielkie kulki (masa urośnie) pamiętając, aby zachować co najmniej 3 cm odstępu. Piekę w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 13 minut, uważając, aby ciasteczka nie przyrumieniły się zbytnio. Po wyjęciu z piekarnika czekam, aby troszkę ostygły po czym zdejmuję z papieru i czekam do całkowitego wystudzenia.
Tags: ciasta, ciasteczka z migdałami, ciasto
