Składniki
Ciasto:
– szklanka mąki
– 2 jajka
– łyżeczka proszku do pieczenia
– łyżeczka sody
– szklanka startej dyni
– pół szklanki cukru
– 1/3 szklanki oleju
– pół szklanki rodzynek
– pół tabliczki pociętej na kawałki białej czekolady
– łyżeczka cynamonu, odrobinę imbiru
Polewa:
– tabliczka białej czekolady
– 2 łyżki masła
– 100 g serka homogenizowanego
– rodzynki
Przygotowanie
Jajka ucieram z cukrem. Dodaję do tego mąkę, olej i startą dynię. Następnie wsypuję proszek do pieczenia i sodę oraz przyprawy. Na koniec dodaję pociętą na kawałki białą czekoladę i rodzynki. Nakładam w formę silikonową albo w metalową wyłożoną papilotkami. Muffinki piekę ok. 30-40 minut w temperaturze 160 stopni. Przed wyjęciem sprawdzam patyczkiem, czy są dopieczone w środku.
Po ostudzeniu muffiny ozdabiam polewą. W tym celu zagotowuję masło a następnie rozpuszczam w nim czekoladę. Po ostudzeniu dodaję serek. Po ozdobieniu polewą, na każdej muffince rozkładam po 3-4 rodzynki.
brakuje mi czasu pieczenia muffinek
W mojej kuchence z termoobiegiem muffinki piekłam ok. 35 minut. Temperatura pieczenia 160 stopni. Dzięki za uwagę, poprawiłam już przepis. Napisz koniecznie, czy muffinki się udały i jak smakowały 🙂 Pozdrawiam!
Ja dopiero będę je robić ale widać że na zdjęciach ładnie się prezentują więc może i mi takie wyjdą ; DDD