Składniki

- 4 bardzo dojrzałe banany
- jajko
- 1/3 kostki masła
- 3/4 szklanki mąki
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- garść orzechów włoskich
- garść rodzynek
- łyżeczka sody
- cukier waniliowy

Przygotowanie
Rozgniatam banany widelcem. Dodaję cukier, miękkie masło, cukier waniliowy i rozbełtane jajko – mieszam tyle o ile. Do tego dorzucam mąkę wymieszaną z sodą. Wszystko miksuję mikserem. Mimo solidnego rozrabiania w surowym cieście widać było maleńkie grudki masła. W dotychczas robionych przeze mnie ciastach było to równoznaczne z zakalcem. Tym razem nie miało to znaczenia – ciasto wyszło pulchne i smaczne.

Na koniec dorzucam orzechy. Wlewam ciasto do blachy „keksowej” (moja ma długość 25 cm) wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką. W ciasto w blaszce wciskam rodzynki – tak żeby ani nie poszły na dno ani nie zostały na samym wierzchu (bo się przypalą).

Piekę ciasto w piekarniku bez włączonego termoobiegu w temp. 170 C przez ok. godzinę.


Autorką przepisu jest Sophie Dahl.

Tags: ,

3 komentarzy dotyczących Ciasto bananowe

  1. sadul pisze:

    Boże, jaka pycha… Raz nie miałem rodzynków, ale wsypałem suszone daktyle bez pestek – efekt był znakomity
    (ale tylko na zimno!)

  2. Ciasto pychotka! Wilgotne i o bogatej treści (banany, rodzynki, orzechy i daktyle).

  3. tomek pisze:

    wlasnie rosnie

Dodaj komentarz