To, co mnie przekonuje do tego przepisu, to szybkość jego wykonania. Fakt, że bezę piecze się długo, ale samo jej przygotowanie nie wiąże się z dużą ilością pracy a gdy beza jest w piekarniku można zająć się innymi rzeczami. Przepis na krem do tortu jest w tym przypadku również superszybki i prosty! Niewiele pracy a efekt przewyższa oczekiwania 🙂 Wypróbuj przepis na tort bezowy z kawowym kremem mascarpone z nutą rumu. Przepis na bezy zapewne każdy ma swój, ale na wszelki wypadek podaję mój własny.
Składniki
Beza:
– 5 białek
– 1,5 szklanki cukru
– 1 łyżka octu winnego jasnego
– 2 łyżki mąki kukurydzianej lub pszennej
Masa:
– 250 gr serka mascarpone
– 3 łyżki kawy rozpuszczalnej + 6 łyżek gorącej wody
– 130 gr śmietanki kremówki 36%
– 5 łyżek cukru pudru
– 5 łyżek rumu
Przygotowanie
Białka ubijam na sztywną pianę. Stopniowo dodaję cukier, cały czas ubijając.
Na koniec ocet, a ptem delikatnie mieszam z mąką.
Na okrągłych blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia formuję 2 okręgi o średnicy mniej więcej 25 cm.
Piekę ok. 2 godzin w 100 stopniach.
Serek mieszam ze śmietaną na najniższych obrotach miksera. W trakcie mieszania dodaję po kolei pozostałe składniki.
Po upieczeniu przekładam bezy 3/4 masy serowej. Resztę kładę na wierzch. Ozdabiam ziarenkami kawy i posypuję delikatnie kakao.
Tort dość trudno się kroi, przez to, że beza się kruszy, ale zapewniam, że artystyczny nieład na talerzykach zrekompensuje Ci pierwszy kęs tortu i jego niepowtarzalny smak!
przepisy sa super pieklam miodownika wszystkim bardzo smakował
Zawsze mialam problemy z upieczeniem bezy ale ten torcik wyszedl mi rewelacyjnie. Wszyscy byli zachwyceni gdy go zobaczyli a przede wszystkim gdy go sprobowali. Dzieki wielkie za swietny przepis
to coś dla mnie, uwielbiam mascarpone, uwielbiam kawę. Pyszności 😉