Ciasto z bardzo niewielką ilością mąki. Jabłka, dużo maku, bakalie. Wilgotne i słodkie. W zimowy weekend wypróbuj przepis na szarlotkę japońską z cytrynowym lukrem.
Składniki
Ciasto:
– 250 g maku
– 2 jajka
– pół szklanki cukru
– 2 duże jabłka starte na tarce z grubymi oczkami
– 8 łyżek kaszy mannej
– pół szklanki mąki pszennej
– pół szklanki oleju
– 10 dkg orzechów włoskich
– 10 dkg rodzynek
Lukier:
– szklanka cukru pudru
– sok ze średniej cytryny
Przygotowanie
Mak zalewam wrzątkiem i po napęcznieniu mielę 2 razy. Następnie wlewam do niego olej i cukier i mieszam. Stopniowo dodaję jajka, cały czas mieszając. Na koniec wrzucam starte jabłka oraz bakalie. Wlewam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (26 cm). Piekę ok. godziny w 180 stopniach.
Po ostudzeniu ciasto ozdabiam lukrem cytrynowym. Wyciskam sok z cytryny i mieszam go z cukrem pudrem. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dolewam odrobinę wody. Lukier trzeba wylać na ostudzone ciasto – inaczej spłynie zamiast zastygnąć!
Tags: ciasto z makiem, szarlotka
Kiedy dodajemy kaszę oraz mąkę?