Sernik marmurkowy na zimno

Składniki

Spód z płatków owsianych:

– 225 uprażonych na patelni płatków owsianych

– 50 podpieczonych, posiekanych orzechów laskowych

– 4 łyżki masła (ja dałam 6 czubatych)

– 25 g czekolady deserowej (ja dałam 50 g)

Masa:

– 350 g białego sera mielonego

– 7 łyżek cukru

– 200 ml gęstego jogurtu (dałam bałkański)

– 300 ml śmietanki kremówki

– 1 paczka żelatyny (dałam 20 g)

– 3 łyżki wody (dałam ok. 10 łyżek)

– 175 g stopionej czekolady deserowej (dałam 120 g)

– 175 g stopionej białej czekolady

Przygotowanie

Płatki i orzechy rozdrabniam w malakserze (ale niezbyt drobno). Topię masło i czekoladę i mieszam z płatkami. Tortownicę (23 cm) smaruję cienko masłem. Wykładam masę z płatków i dociskam dnem szklanki. Wstawiam do lodówki.

Ser ucieram z cukrem. Dodaję jogurt oraz ubitą śmietankę. Żelatynę rozpuszczam w gorącej wodzie. Dolewam do masy. Roztapiam czekolady w osobnych garnuszkach. Masę serową dzielę na dwie części. Do jednej wlewam ciemną czekoladę do drugiej białą. Wylewam do blaszki na przemian. Mieszam delikatnie nożem, aby masy się wymieszały. Wstawiam tortownicę do lodówki na kilka godzin, aby sernik stężał.

Przepis pochodzi z książki Czekolada Jacquline Bellefontaine.

Tags: na zimno, sernik