Składniki
Kruchy, ciasteczkowy spód:
– 150 g ciastek digestive
– 2 łyżki kakao
– 30 g masła
– 2 łyżki cukru
Masa serowa:
– 600 g sera trzykrotnie mielonego
– szklanka cukru
– 1/5 kostki masła
– 3 jajka
– 2 łyżki mąki
– powidła śliwkowe do przełożenia
Przygotowanie
Ciastka rozdrabniam w malakserze. Ucieram z masłem, cukrem i kakao, aż powstanie masa. Wylepiam nią (łącznie za brzegami) tortownicę o średnicy ok. 23 cm. Piekę ok. 10 minut w 180 stopniach. Wcześniej na masę kładę papier do pieczenia i wysypuję fasolę – aby ciasto nie urosło.
Po wystudzeniu smaruję spód ciasteczkowy warstwą kwaśnych powideł śliwkowych.
Żółtka ucieram z cukrem. Dodaję masło. Ubijam na puszystą masę. Stopniowo dodaję ser oraz mąkę. Na koniec wrzucam ubitą pianę z białek i delikatnie mieszam. Wylewam na spód z ciastek i warstwę powideł. Piekę w temp. 170 stopni ok. 50 minut. Sernik ze śliwkami na kruchym spodzie trzeba schłodzić przed podaniem ok. 2-3 godzin. Smacznego!
Tags: sernik, z czekoladą, z powidłami
