Składniki

Kruchy, ciasteczkowy spód:

- 150 g ciastek digestive
- 2 łyżki kakao
- 30 g masła
- 2 łyżki cukru

Masa serowa:

- 600 g sera trzykrotnie mielonego
- szklanka cukru
- 1/5 kostki masła
- 3 jajka
- 2 łyżki mąki

- powidła śliwkowe do przełożenia

Przygotowanie

Ciastka rozdrabniam w malakserze. Ucieram z masłem, cukrem i kakao, aż powstanie masa. Wylepiam nią (łącznie za brzegami) tortownicę o średnicy ok. 23 cm. Piekę ok. 10 minut w 180 stopniach. Wcześniej na masę kładę papier do pieczenia i wysypuję fasolę – aby ciasto nie urosło.

Po wystudzeniu smaruję spód ciasteczkowy warstwą kwaśnych powideł śliwkowych.

Żółtka ucieram z cukrem. Dodaję masło. Ubijam na puszystą masę. Stopniowo dodaję ser oraz mąkę. Na koniec wrzucam ubitą pianę z białek i delikatnie mieszam. Wylewam na spód z ciastek i warstwę powideł. Piekę w temp. 170 stopni ok. 50 minut. Sernik ze  śliwkami na kruchym spodzie trzeba schłodzić przed podaniem ok. 2-3 godzin. Smacznego!

Tags: , ,

Dodaj komentarz