Oto prosty przepis na sernik nowojorski – delikatny, doskonale kremowy i śmietankowy. Aby przełamać i urozmaicić jego smak, warto polać podane na talerzykach kawałki czekoladą lub sosem owocowym.
Składniki
Spód:
– 200 g ciasteczek petit beurre
– 80 g miękkiego masła
Masa serowa:
– 1 kg trzykrotnie mielonego białego sera (użyłam gotowego sera na serniki Piątnicy)
– 250 g cukru
– 4 łyżki mąki pszennej
– 4 jajka
– 200 ml śmietanki 36%
– cukier waniliowy
Przygotowanie
Ciasteczka rozdrabniam w malakserze. Ucieram z miękkim masłem. Tortownicę o średnicy 26 cm wykładam papierem do pieczenia po posmarowaniu jej tłuszczem (wycinam kółko na dno i pasek na bok). Wylepiam spód i lekko brzegi masą z ciastek. Zapiekam spód przez 10 min. w temp. 180 stopni.
Ser ucieram z cukrem i mąką. Dodaję stopniowo jajka oraz śmietankę. Na koniec wsypuję cukier waniliowy. Masę wylewam na spód z ciasteczek. Piekę wszystko przez ok. 50 minut w 180 stopniach. Studzę w uchylonym piekarniku a potem przez 2-3 godziny w lodówce.
Podaję z ciemną czekoladą roztopioną w rondelku z niewielką ilością masła. Masę czekoladową można wylać bezpośrednio na sernik po jego ostudzeniu.
Tags: sernik
Witam Pania. Pani Justyno ja nie mam malaksera. Jak mam te herbatniki utrzec z malsem? Serdecznie pozdrawiam.
Pani Justyno sernik nowojorski pychotka
Dziekuje za tak smaczny przepis.Pozdrawiam
Pyszny! Robię go już od 3 lat i nikomu się jeszcze nie przejadł.