Oto prosty przepis na sernik nowojorski – delikatny, doskonale kremowy i śmietankowy. Aby przełamać i urozmaicić jego smak, warto polać podane na talerzykach kawałki czekoladą lub sosem owocowym.

Składniki
Spód:
- 200 g ciasteczek petit beurre
- 80 g miękkiego masła

Masa serowa:
- 1 kg trzykrotnie mielonego białego sera (użyłam gotowego sera na serniki Piątnicy)
- 250 g cukru
- 4 łyżki mąki pszennej
- 4 jajka
- 200 ml śmietanki 36%
- cukier waniliowy

Przygotowanie
Ciasteczka rozdrabniam w malakserze. Ucieram z miękkim masłem. Tortownicę o średnicy 26 cm wykładam papierem do pieczenia po posmarowaniu jej tłuszczem (wycinam kółko na dno i pasek na bok). Wylepiam spód i lekko brzegi masą z ciastek. Zapiekam spód przez 10 min. w temp. 180 stopni.

Ser ucieram z cukrem i mąką. Dodaję stopniowo jajka oraz śmietankę. Na koniec wsypuję cukier waniliowy. Masę wylewam na spód z ciasteczek. Piekę wszystko przez ok. 50 minut w 180 stopniach. Studzę w uchylonym piekarniku a potem przez 2-3 godziny w lodówce.

Podaję z ciemną czekoladą roztopioną w rondelku z niewielką ilością masła. Masę czekoladową można wylać bezpośrednio na sernik po jego ostudzeniu.

Tags:

2 komentarzy dotyczących Sernik nowojorski

  1. Sernik nowojorski pisze:

    Witam Pania. Pani Justyno ja nie mam malaksera. Jak mam te herbatniki utrzec z malsem? Serdecznie pozdrawiam.

  2. Sernik nowojorski pisze:

    Pani Justyno sernik nowojorski pychotka
    Dziekuje za tak smaczny przepis.Pozdrawiam

Dodaj komentarz