Składniki
Masa serowa:
– 60 dkg białego sera mielonego (kupiłam ser śmietankowy raz mielony – szczerze polecam – sernik wychodzi o wiele lepszy niż z sera do serników „w wiaderkach”)
– 3 jajka
– łyżka mąki pszennej
– 40 dkg masy krówkowej
– pół szklanki cukru
– cukier waniliowy
Spód ciasteczkowy:
– 130 gr kruchych ciastek (dałam 3/4 paczki digestive)
– 30 gr masła
– łyżka cukru
Ciastka mielę w blenderze. Dodaję cukier i ucieram z masłem. Wylepiam tym foremkę (ok. 24 cm). Dodatkowe smarowanie jej masłem jest niepotrzebne. Zapiekam spód w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem przez 10 minut.
Masło ucieram z cukrem, dodaję do tego mniej więcej 3/4 puszki masy kajmakowej a następnie po kolei jajka i po trochu sera białego. Wylewam masę na spód. Piekę w 170 stopniach przez ok. 50 minut. Po ostygnięciu sernika polewam go masą kajmakową i posypuję uprażonymi płatkami migdałowymi (prażyłam je na patelni). Masę do polania sernika przygotowuję następująco: podgrzewam łyżkę mleka, wrzucam kajmak i rozpuszczam to. Następnie dorzucam dwie łyżeczki masła i miksuję. Przed polaniem sernika wstawiam masę do lodówki, żeby trochę stężała. Sernik przed podaniem odpoczywał w mojej lodówce dobre 2 godziny.
Przepis na sernik znalazłam u Liski na www.whiteplate.blogspot.com.
